Impianti speciali2019-05-30T11:49:48+02:00

Impianti speciali

Caciotte

Le linee automatiche e semiautomatiche per la produzione di formaggi duri o semiduri, vengono realizzate e progettante sulle esigenze di produzione ( formato, peso, presenza di aromi, olive, noci ecc ) di ogni singolo cliente. Abbiamo la possibilità di avere linee totalmente automatizzate e complete di lavaggio in C.I.P. dove la presenza dell’operatore serve solo come supervisore.

  • Distribuzione manuale della cagliata.

  • Recupero e smistamento del siero di sgrondo.

  • Sistema semi-automatico adatto per produzioni piccole e variegate.

  • Innovativo sistema di sgrondo del siero.

  • Circuito di lavaggio in C.I.P.

  • Registrazione di tutti i dati di lavorazione dei vari lotti prodotti.

Linea semi-automatica per caciotte

Ribaltatore di stampi

Ribaltatore di stampi in lavoro
Distribuzione manuale per caciotte
Trasporto caciotte.
Pressa automatica per caciotte.
Linea di riempimento caciotte automatica.

Linee Automatiche

I nostri impianti “speciali” sono interamente costruiti in acciaio inox AISI 304 / AISI 316, lamiera, profilati e materiali plastici idonei al contatto con alimenti. La costruzione è di tipo sanitario per consentire un’ottimale e agevole pulizia. Le parti interne sono realizzate in modo che non vi siano spigoli vivi ma angoli opportunamente raccordati con ampi raggi di curvatura per evitare punti di ristagno. Tutte le tubazioni sono lucidate internamente ed esternamente e sono complete di valvole in acciaio inox AISI 304 / AISI 316.
Principali caratteristiche:
• Progettazione della linea / impianto personalizzata e studiata in base alla portata oraria, tipologia di prodotti e layout di reparto.
• Costruzione carpenteria in acciaio inox AISI 304/316.
• Materiali plastici con certificato di idoneità al contatto con alimenti.
• Costruzione e assemblaggio di tipo igienico/sanitario.
• Quadro elettrico in acciaio inox IP65.
• Gestione software con implementazione dei lotti di lavorazione.
• Predisposizione al lavaggio in C.I.P.