Nuestros productos
Tratamiento térmico
Coagulación
Drenaje
Líneas de solidificación
Líneas de salmuera
Queso «ricotta»
Tinas de acumulación
Lavado C.I.P.
20 años de experiencia en el campo de máquinas y plantas para la industria de producción de queso, gama completa de productos, tecnología de punta.
Drenaje
Cuajada
Drenaje Provolone
Diseño, realización e instalación de líneas de drenaje y maduración de la cuajada (queso provolone dulce y picante, etc….). La cuajada se transporta a la cámara de expansión de drenaje, por medio de un colector conectado a las polivalentes, dentro de los cuales tenemos un filtro de drenaje.
Drenaje Mozzarella
Diseño, realización e instalación de líneas de drenaje y maduración del queso mozzarella.
El producto compuesto por la cuajada y el suero, se descarga en la cinta transportadora gracias a dos tubos de descarga autonivelantes, que mantienen una altura de caída constante del producto, para no provocar la rotura del grano de cuajada y por tanto una pérdida de rendimiento.
Drenaje Mozzarella
Diseño, realización e instalación de líneas de drenaje y maduración del queso mozzarella.
El producto compuesto por la cuajada y el suero, se descarga en la cinta transportadora gracias a dos tubos de descarga autonivelantes, que mantienen una altura de caída constante del producto, para no provocar la rotura del grano de cuajada y por tanto una pérdida de rendimiento.
Tenemos una estrecha colaboración con BERTSCH Nahrungsmitteltechnik GmbH & Co, líder europeo en la industria lechera.
Salmuera dinámica
El propósito de la máquina es darle al producto el grado de salado deseado. Los tanques se dimensionan según el tamaño y la cantidad de queso que se va a salar. El sistema de avance consiste en un sistema de paletas que transporta los productos a la zona de extracción, donde una cinta de rampa los descarga en la mesa de trabajo.
Trabajamos con:
